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网站建设_网站制作_网站设计_网页设计-诸城上往建站为您服务

发表日期: 2022-05-16 14:34:05 浏览次数:52

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诸城卤鸡的制作工艺考究,首先应选用当年生形态丰满、体重1斤以上的小鸡,宰杀后用热水匀烫蜕毛,在鸡的臀部开一道小口,取出内脏,掏空洗净,然后,将头颈向右弯曲,嘴衔一翼,另一翼向后。两条腿骨折断而皮肉相连,双爪插入膛内,使整鸡呈椭圆形。下锅煮时,初用旺火,沸后,撇净浮沫,改用文火,直到焖烂。卤鸡的美味可口之处,全在于佐料和“老汤”,所用的佐料除葱、姜、盐之外,另以砂仁、豆蔻、苹果、丁香、陈皮、桂皮、花椒、八角等八味中药材,配齐装于小布口袋内,扎紧口,放入汤锅中。煮鸡所用的汤常年不换,每次用时只需加入适量清水,放入新配的佐料即可,故名“老汤”。 [28] 

诸城鸡脯

诸城鸡脯,一道鸡脯菜,需鸡胸肉1斤,鸡蛋清两个,鸡胸骨5块。先将鸡胸肉置于砧板上用刀背砸成糊块(切勿用刀刃斩剁)。抽出脂膜和细筋,然后加入鸡蛋清,用力搅拌均匀,将鸡胸骨放入锅内加水煮沸,再将肉糊团成鸽蛋大小的丸子,逐个投入沸水中,待自动浮起后即捞出。此时,呈乳白色,将鸡胸骨捞出,加精盐适量,再将丸子投入,再沸后,盛入汤盘中,撒上葱花,即可上桌。 [28]


多个匹配模式,返回元组列表:

实例

import re

result = re.findall(r'(\w+)=(\d+)', 'set width=20 and height=10')
print(result)
[('width', '20'), ('height', '10')]

re.finditer

和 findall 类似,在字符串中找到正则表达式所匹配的所有子串,并把它们作为一个迭代器返回。

re.finditer(pattern, string, flags=0)






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